Zwiebel-Tarte-Tatin
Wir machen kein Geheimnis aus dem Rezept des Zwiebel-Tarte-Tatin!
Geniessen Sie das Zwiebelküchlein à la Ivo Adam mit Alpkäse Sauce und Rauchspeck während der Zibelewuche bei uns im Restaurant, Bistrobar und Salon d’Or.
Zibelewuche im Casino
Das Casino Bern ist an der Zibelewuche dabei und verwöhnt Sie mit einem Zibelemärit-Menü und einer Zwiebel Tarte Tatin à la Ivo Adam.
Ernsthaft: Ausserhalb Berns würde der Drang, mitten in der Nacht Zwiebeln kaufen zu gehen, therapeutisch behandelt. Aber das ist beim Verbrennen von Schneemännern, der kostümierten Katzenmusik oder dem Zerschlagen eines Schokoladenkessels nicht anders. Der «Zibelemärit» gehört zu Bern wie der «Böög» zu Zürich, die Fasnacht zu Basel und die Fête de l’Escalade zu Genf. Überhaupt muss man den «Zibelemärit» weder begreifen noch therapieren — sondern bloss mögen.
Wir möchten die Tradition auch dieses Jahr, fortführen. Während der Zibelewuche servieren wir Ihnen das Zibelemärit Menü des Casino aus dem Jahre 1941. Geniessen Sie ein Mittags-Menü, gewidmet der Zwiebel und der alten Berner Tradition mit einem herrlichen Glas Berner Schässu. Reservation empfohlen.
Wer bereits mit einer kleineren Menge Zwiebeln zufrieden ist, kann sich im an der Bistrobar oder im Salon d’Or mit einem einzigartigen Zwiebel-Tarte-Tatin verwöhnen lassen. Die von Ivo Adam modern interpretierte Version des Klassikers ist übrigens auch an unserem Zunfttisch erhältlich.
