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Zibelewuche im Casino

Wenn auch der Zibelemärit dieses Jahr abgesagt wurde – der Zwiebelduft in der Stadt Bern darf dennoch nicht fehlen! Das Casino Bern ist an der Zibelewuche dabei und verwöhnt Sie mit einem Zibelemärit-Menü und einer Zwiebel Tarte Tatin à la Ivo Adam. 

Ernsthaft: Ausserhalb Berns würde der Drang, mitten in der Nacht Zwiebeln kaufen zu gehen, therapeutisch behandelt. Aber das ist beim Verbrennen von Schneemännern, der kostümierten Katzenmusik oder dem Zerschlagen eines Schokoladenkessels nicht anders. Der «Zibelemärit» gehört zu Bern wie der «Böög» zu Zürich, die Fasnacht zu Basel und die Fête de l’Escalade zu Genf. Überhaupt muss man den «Zibelemärit» weder begreifen noch therapieren — sondern bloss mögen.

Wir möchten die Tradition auch dieses Jahr, wenn auch etwas angepasst, fortführen. Während der Zibelewuche servieren wir Ihnen das Zibelemärit Menü des Casino aus dem Jahre 1941. Geniessen Sie ein Vier-Gänge Mittags-Menü, gewidmet der Zwiebel und der alten Berner Tradition. Reservation empfohlen.

Wer bereits mit einer kleineren Menge Zwiebeln zufrieden ist, kann sich im Restaurant mit einem Zwiebel-Tarte-Tatin verwöhnen lassen. Die von Ivo Adam modern interpretierte Version des Klassikers ist übrigens auch an unserem Zunfttisch erhältlich.

Weitere Informationen rund um die Zibelewuche in Bern finden Sie hier.

Zwiebel-Tarte-Tatin

Wir machen kein Geheimnis aus dem Rezept des Zwiebel-Tarte-Tatin!
Geniessen Sie das Zwiebelküchlein à la Ivo Adam mit Alpkäse Sauce und Rauchspeck während der Zibelewuche bei uns im Restaurant, Bistrobar und Salon d’Or.

Hier geht's zum Rezept

Erlebnis Zunfttisch

Mehr zur Geschichte des Zibelemärit und der alten Berner Tradition erleben Sie an unserem Esserlebnis Zunfttisch.

Weitere Informationen

Buch «Am Zunfttisch»

Wenn Sie gerne mehr über Rezepte alter Berner Gerichte und deren Geschichte erfahren möchten, empfehlen wir Ihenn das Buch  «Am Zunfttisch».

Weitere Infos und Bestellung

Highlights im Casino

Casino Bern