Pralinés

Avec l’amour du détail, une fine note de surprise et beaucoup de créativité, Samuel Dober et son équipe créent des pralinés artisanales qui séduisent par leur goût et leur qualité.

Nos pralinés sont fabriquées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés et sont produites avec la plus grande précision. Que ce soit pour votre propre plaisir ou comme cadeau spécial, ils constituent le choix idéal pour tous ceux qui apprécient l’originalité.

Pralinés

Pâte d’amandes aux graines de courge et gingembre

Des graines de courge légèrement torréfiées provenant d’Autriche sont transformées en une pâte d’amande aromatique, associées à du gingembre et enrobées d’une couverture Grand Cru à 71 % de cacao provenant du Pérou.

Old River & Java 64 %

Ce whisky single malt puissant et équilibré, originaire du Mittelland bernois, rencontre la couverture Grand Cru des East Highlands de l’île de Java.

Poire et coriandre

Des graines de coriandre torréfiées sont incorporées à la ganache à base de couverture Edelweiss 36 % et associées à une gelée de poire affinée au poiré Williams.

Oswaldo 71%

Une couverture Grand Cru noire à 71 % de cacao provenant de deux petits villages de la vallée de l’Alto Huayabamba, dans la région amazonienne péruvienne, rencontre la crème bio de Noflen.

Cassis et fenouil

Une gelée de cassis aigre-douce rencontre une ganache à base de couverture Grand Cru Elvesia 74 % et est aromatisée avec des graines de fenouil moulues.

Figue et noisette

Les noisettes du Piémont sont transformées en un délicieux gianduja et associées à une gelée de figues fruitée.

Coing

Une gelée de coing fruitée est accompagnée d’une ganache au cacao noble raffiné provenant de Madagascar.

Châtaigne & Tonka

Une ganache fondante est affinée avec de la crème de marrons et une touche de fève tonka.

Caramel & Fleur de sel

Ganache légère et sucrée avec une note de caramel, affinée d’une pincée de fleur de sel.

Commande

Dégustez nos pralines directement sur place ou commandez confortablement par téléphone ou par e-mail. Nous vous conseillons volontiers et veillons à ce que votre sélection vous parvienne fraîche et emballée avec amour.

4 chocolats	CHF 7.90
9 chocolats	CHF 16.90
16 chocolats	CHF 32.90
25 chocolats	CHF 49.90
36 chocolats	CHF 74.90
49 chocolats	CHF 99.90

Pour commander

Pâtisserie

Notre chef pâtissier et son équipe créent chaque jour des pâtisseries fraîches et saisonnières, qui peuvent désormais aussi être dégustées sur le pouce.

Chef pâtissier

Samuel Dober

Le monde de la nourriture, en particulier le sucré, le fascine depuis son plus jeune âge. Il a grandi dans le fournil de l’entreprise familiale et n’a cessé de ressentir l’enthousiasme pour les créations sucrées. Les développements et les pratiques de la haute cuisine ainsi que l’utilisation de produits durables et régionaux le passionnent.